En junio, los frigoríficos colocaron en el exterior 63.900 toneladas de cortes refrigerados y congelados por USD 444,7 millones. De acuerdo con el último Informe de Exportaciones realizado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) en comparación con el mes previo, la cantidad embarcada aumentó 7,1%, mientras que el valor avanzó 2,3%.
No obstante, el crecimiento con mayor impacto se registró en la comparación interanual. Esto se debe a que el volumen comercializado en junio de 2026 superó en apenas 1,6% al de igual mes de 2025, pero los dólares obtenidos crecieron 35,3%, sostenidos por la recuperación de las cotizaciones.
Los precios impulsaron el resultado
El valor medio se ubicó en USD 6.963 por tonelada, un 33,1% por encima de los USD 5.230 registrados un año atrás, pero retrocedió 4,6% respecto de mayo, cuando había rozado los USD 7.300. En esta línea, el presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, señaló: "Con relación a los primeros seis meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+7,1%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+43,3%) superior".
La mejora confirmó el cambio de tendencia iniciado en 2025, luego de que el precio promedio descendiera desde el máximo de USD 6.300 alcanzado en abril de 2022 hasta un piso cercano a USD 3.740 a mediados de 2024. En el caso de los primeros seis meses de 2026, la media llegó a USD 6.805 por tonelada.
China conservó el liderazgo
El gigante asiático concentró el 60,1% de las ventas físicas del sexto mes y el 60,3% del acumulado anual. De esta manera, en el último período recibió 16.100 toneladas de carne con hueso y huesos resultantes de la despostada por USD 48,3 millones, además de 22.300 toneladas deshuesadas por USD 135 millones.
Aunque mantuvo su posición dominante, la plaza china compró entre enero y junio 118.200 toneladas de producto congelado sin hueso, un 12% menos que en el mismo lapso de 2025. El precio abonado en junio por esa categoría rondó USD 6.050 por tonelada y superó el máximo anterior, registrado en mayo de 2022.
Por su parte, Estados Unidos se convirtió en el segundo destino, con 12.400 toneladas entre cortes enfriados y congelados durante el mes. Ese movimiento estuvo impulsado por la ampliación del contingente libre de aranceles. Al 20 de julio, la Argentina había utilizado el 71,1% de la cuota anual de 20.000 toneladas y el 46,6% del cupo adicional correspondiente al tercer trimestre.
Subieron los congelados y cayeron los enfriados
Los despachos de carne congelada deshuesada sumaron 38.400 toneladas por USD 270,1 millones, lo que representó un crecimiento del 17,1% respecto de mayo, gracias a las mayores operaciones con China, Estados Unidos e Israel. Y en el acumulado semestral, esta partida generó USD 1.302,5 millones, con una mejora interanual de 43,9%.
En cambio, la categoría refrigerada retrocedió 24,1% en relación con el mes anterior y quedó en 8.900 toneladas, aunque mantuvo un incremento de 11,6% frente a junio de 2025. Aquí Europa fue el principal comprador, seguido por Israel y Chile. La finalización de la ventana del tercer trimestre de la cuota 481 provocó una caída mensual cercana al 33% en las cargas hacia el mercado europeo.
Israel creció y Europa perdió terreno
Los embarques con certificación kosher se recuperaron luego del reinicio de la zafra y totalizaron 4.800 toneladas. Con ese resultado, Israel se convirtió en el tercer destino más importante y acumuló un crecimiento interanual de 20% durante la primera mitad del año.
Por su parte, Europa recibió 25.300 toneladas en seis meses, 8% menos que en igual período anterior. De igual manera Chile redujo sus compras acumuladas un 13%, pese a que los despachos de junio superaron 44,2% los de doce meses atrás.
Por fuera de los cortes principales, las menudencias y preparaciones bovinas aportaron otras 9.200 toneladas y USD 25,1 millones en junio. Así, el desempeño del semestre quedó marcado por un crecimiento moderado de las cantidades, pero acompañado por una fuerte valorización de la mercadería, que permitió ampliar sustancialmente el ingreso de divisas del complejo cárnico.
