El negocio ganadero comenzó a mostrar señales dispares durante la segunda semana de septiembre. De acuerdo con el último Informe Ganadero de AZ Group, la demanda se volvió más selectiva al momento de comprar hacienda para recría, el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) incrementó su nivel de actividad y la alimentación ganó peso dentro de los costos del engorde.
Entre los terneros, la caída más marcada correspondió a la categoría de 200 a 230 kilos, que perdió un 5,6% respecto de la semana anterior. También retrocedieron los animales de 230 a 260 kilos, con una corrección del 4,9%, y los de 130 a 160 kilos, que disminuyeron un 4,1%.
En el caso de las vaquillonas de 290 a 320 kilos encabezaron las pérdidas con una baja semanal del 9,8%. Mientras que las terneras de 130 a 150 kilos y de 190 a 210 kilos cedieron un 4,7%.
El movimiento no necesariamente anticipa un cambio de tendencia, sino que podría reflejar la búsqueda de un nuevo punto de equilibrio para el precio de la reposición. En ese escenario, el resultado esperado de la recría vuelve a condicionar cuánto está dispuesto a pagar el productor por el ternero.
La demanda continúa presente, pero ahora se analiza con mayor atención la relación entre el desembolso inicial y el margen proyectado. De esta manera, la cuenta productiva recupera protagonismo frente a un mercado que venía operando con referencias altas.
Cañuelas recibió más hacienda
La dinámica fue diferente en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, donde en septiembre se registró un mayor nivel de actividad, ya que durante la segunda semana ingresaron 19.484 cabezas, un 11% más que en el período previo. A pesar del incremento de los arribos, las cotizaciones se mantuvieron firmes. Tanto el promedio general del mercado como el índice de arrendamiento avanzaron un 2,4% semanal.
Las categorías destinadas al consumo mostraron resultados mixtos, mientras los novillitos permanecieron estables, las vaquillonas de hasta 390 kilos mejoraron un 1,7% y las de mayor peso retrocedieron un 3,9% frente al inicio del mes. Los animales de exportación también registraron diferencias marcadas. El novillo pesado de más de 460 kilos aumentó un 3,2%, mientras que los novillos livianos promediaron $4.455 por kilo y disminuyeron un 1,6% respecto de los días anteriores.
El maíz presionó sobre el engorde
La relación de compra entre el maíz y el novillo comenzó a deteriorarse, y durante esta semana fueron necesarios 69 kilos del animal terminado para adquirir una tonelada del grano, un 1,2% más que en la medición anterior. Por su parte, el novillo alcanzó un promedio de $4.312 por kilo, luego de subir un 3%, pero el cereal avanzó a mayor velocidad y llegó a $299.000 por tonelada, con un incremento del 5%.
La recuperación más acelerada del insumo frente al gordo elevó el costo de la alimentación. Así, mientras la reposición busca acomodar sus referencias y Cañuelas sostiene la firmeza, la evolución del maíz agrega presión sobre los márgenes y obliga a revisar con mayor precisión cada decisión de compra.
