La industria manufacturera argentina operó al 58,4% de su capacidad instalada, por debajo del 58,9% alcanzado en igual mes de 2025. Dentro de ese escenario, el sector alimenticio permaneció por encima del promedio general, aunque mostró un retroceso interanual.
Los productos alimenticios y bebidas registraron un nivel de utilización del 60%, frente al 61,7% observado un año atrás. De acuerdo con INDEC, esa disminución se debe principalmente a una menor producción de carne vacuna y a la contracción de distintos segmentos del mercado de bebidas.
Según el Índice de Producción Industrial manufacturero, la elaboración de carne bovina descendió 7,7% interanual durante mayo. Este comportamiento incidió sobre el aprovechamiento de la infraestructura disponible en uno de los principales eslabones agroindustriales del país.
Pese a la baja frente a 2025, el bloque se ubicó 1,6 puntos porcentuales por encima del nivel general de la industria. Y en la comparación mensual, también retrocedió levemente desde el 60,4% registrado en abril.
Menor elaboración y ventas de bebidas
En cuanto a la producción conjunta de gaseosas, aguas, sodas, cervezas, jugos para diluir, sidras y bebidas alcohólicas disminuyó 9,3% respecto del mismo período del año pasado.
La contracción fue todavía mayor en las ventas relevadas por la Cámara Argentina de la Industria de Bebidas sin Alcohol (CADIBSA). El volumen comercializado de gaseosas, aguas con y sin gas, aguas saborizadas, jugos, bebidas isotónicas y energizantes cayó 14,6% interanual.
Papel y cartón se mantuvo entre los líderes
En el caso del papel y cartón, la industria utilizó el 68,1% de su capacidad productiva y se convirtió en el bloque con relación directa al agro mejor posicionado. Además, superó en 9,7 puntos porcentuales el promedio manufacturero y ocupó el tercer puesto del ranking industrial, detrás de la refinación del petróleo y las industrias metálicas básicas.
El indicador mostró una recuperación frente al 67,3% de abril, pero quedó por debajo del 69,3% correspondiente a mayo de 2025. Durante los primeros cinco meses de 2026, su valor más alto había sido el 70% alcanzado en marzo.
El tabaco mejoró frente al año anterior
Por último, en lo relativo a los productos del tabaco operaron al 43,2% de sus posibilidades de fabricación. Aunque permanecieron 15,2 puntos porcentuales por debajo del nivel general, mejoraron respecto del 41,5% registrado en igual período del año pasado.
Sin embargo, la comparación mensual registró una desaceleración. El aprovechamiento de las plantas había llegado al 52,7% en marzo y al 49,2% en abril, antes de descender seis puntos porcentuales durante mayo.
En este escenario, mientras alimentos y bebidas sintieron el impacto de la menor producción y demanda; papel y cartón sostuvo un elevado grado de ocupación; y tabaco avanzó en términos interanuales, pero perdió impulso frente a los meses anteriores. Las diferencias mostraron que la capacidad industrial vinculada al agro evolucionó de manera dispar, condicionada por el desempeño productivo y comercial de cada actividad.
