En el marco del 4° seminario virtual del Ciclo de Charlas Trigueras organizado por ArgenTrigo junto a la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BdeC), los especialistas de la institución Cecilia Conde (jefa de Estimaciones Agrícolas) y Agustín Moro (responsable del Departamento de Tecnología, Investigación y Prospectiva Tecnológica) analizaron los factores que consolidaron el récord de la campaña pasada y presentaron las primeras proyecciones para el nuevo ciclo productivo.
Los pilares del récord 2025/26: Clima excepcional y saltos tecnológicos
La campaña triguera 2025/26 dejó una marca indeleble en las estadísticas nacionales al alcanzar una producción histórica de 27.8 millones de toneladas, acompañada por un rendimiento promedio país sin precedentes de 43,5 quintales por hectárea.
Fuente: BdeC.
Según detalló Cecilia Conde, la principal particularidad de este récord fue su transversalidad: "Tuvimos valores generalizados en rendimientos altos en todo el país, no solo en zonas particulares. El agua fue el factor más importante, acompañando la implantación y el período crítico". De acuerdo al relevamiento de la entidad, el Norte argentino registró rindes un 56% superiores al promedio de los últimos cinco años, el Centro-Oeste rozó los 40 qq/ha (un 70% por encima de la media), y en el Centro-Este se reportaron picos extraordinarios de hasta 80 qq/ha.
Sin embargo, el éxito no fue solo climático. El ingeniero Agustín Moro explicó que la campaña pasada rompió con la estabilidad tecnológica tradicional, registrándose una notable migración de planteos de "nivel bajo" hacia el "nivel medio". Entre los indicadores clave de este salto técnico se destacó, en cuanto a la fertilización, el mayor registro de la serie histórica en la dosis promedio de nitrógeno (kg/ha), traccionado con fuerza por la zona Centro-Este. Luego, en materia de diagnóstico, el 32% de los productores incorporó el análisis de suelo previo a la siembra, marcando un máximo histórico. Según el especialista, esta práctica creció con fuerza en el Norte, impulsada por las buenas reservas hídricas iniciales.
Asimismo, la siembra directa se mantuvo firmemente difundida, cubriendo el 92% de la superficie, con una densidad de siembra promedio de 113 kg/ha. Y, en cuanto a la sanidad, ante una alta disponibilidad hídrica y la consecuente presión de enfermedades, la campaña 2025/26 lideró el porcentaje de área tratada con fungicidas preventivos.
Escenario 2026/27: Proyecciones, demoras por excesos y un negocio que empieza a recalcular
Para el nuevo ciclo 2026/27, la Bolsa de Cereales estima inicialmente un área sembrada de 6,5 millones de hectáreas, lo que representa una sutil caída del 3% respecto al año anterior. No obstante, el comportamiento de la campaña se perfila de manera muy heterogénea según cada región productiva.
Por un lado, las regiones del NEA y el NOA presentan variaciones positivas y un arranque de siembra que los analistas definieron como "explosivo", apuntalado por las excelentes reservas hídricas profundas. Este ritmo vertiginoso en el norte y en el centro-norte de Córdoba impulsó fuertemente el avance de siembra a nivel nacional, que ya alcanza el 57,6% de la superficie proyectada.
En contraposición, la dinámica en las zonas centrales y del sur muestra otros matices. En el Centro-Este se proyecta un sostenimiento del área, pero con una potencial caída en el paquete tecnológico debido al creciente interés de los productores por cultivos alternativos o por el pase directo hacia la cosecha gruesa. En tanto, en el sur y sudoeste de la región agrícola la superficie triguera retrocede por la competencia directa con la cebada y los planteos forrajeros. Según los técnicos de la Bolsa, a este panorama comercial se le suman las complicaciones climáticas, ya que esta última zona registra excesos hídricos que están generando demoras tanto en la implantación del fino como en la finalización de la cosecha de gruesa.
La foto económica de junio abre una ventana de optimismo
A pesar de que la relación insumo-producto sigue siendo más desfavorable que la del año pasado, el escenario económico empezó a mostrar cambios alentadores en las últimas semanas.
Con un precio del trigo a cosecha que ronda los 211 dólares por tonelada, el dato más relevante es la fuerte corrección a la baja en el valor de los insumos clave. La urea registró una baja del 50% respecto del máximo de abril y el petróleo disminuyó un 34% con respecto al mes de mayo.
Fuente: BdeC.
Esta sensible mejora en los valores de los fertilizantes abre una oportunidad para los productores. Según concluyó la jefa de Estimaciones de la entidad, aunque la precampaña se perfilaba bajo un esquema de "bajos recursos", los cambios recientes en el mercado de insumos podrían revertir esa tendencia, ya que todavía hay tiempo y margen para definir las fertilizaciones correspondientes y sostener los potenciales de rinde.
