La iniciativa permitirá identificar las explotaciones dedicadas a la horticultura y la floricultura, conocer sus principales características y generar información oficial para orientar políticas públicas específicas. El relevamiento tendrá comienzo el 1 de septiembre y se extenderá durante 60 días, aunque podrá sumarse un mes adicional para completar los casos pendientes.
El trabajo de campo estará a cargo de 147 censistas y 26 supervisores, acompañados por coordinadores, responsables zonales, capacitadores, analistas y un especialista en sistemas de información geográfica.
El territorio bonaerense será dividido en cinco zonas: Noroeste, Centro, AMBA, Este y Sur, y cada una se organizará en segmentos censales hasta alcanzar aproximadamente 150 áreas de trabajo. La metodología incluirá un barrido territorial para localizar los establecimientos y registrar sus condiciones.
El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, sostuvo que la propuesta excede la elaboración de estadísticas. Y señaló: "Hay una doble tarea de valorar a esos productores y de visibilizar a una producción que muchas veces está invisibilizada".
Por su parte, el titular de Economía, Pablo López, resaltó:"Con mucha satisfacción presentamos el Censo Hortiflorícola bonaerense, que será el primero de su tipo en 20 años, y permitirá contar con información oficial actualizada del sector, con el objetivo de diseñar políticas públicas específicas que redunden en mejoras concretas para la producción y comercialización hortiflorícola", sostuvo.
Un escenario que cambió
Desde la última medición se produjeron modificaciones geográficas, productivas y sociales. Entre ellas aparecen la expansión de los cultivos bajo cubierta o en invernaderos, el surgimiento de nuevas especies, la incorporación de diferentes prácticas y la difusión de la agroecología.
La actividad se distribuye principalmente entre La Plata-AMBA, el Sudeste, el Valle Bonaerense del Río Colorado y el Norte, además de otros puntos del territorio provincial. Buenos Aires cuenta con más de 50 mercados concentradores, mientras que las exportaciones del complejo alcanzan los US$260 millones, con la papa, el ajo y la cebolla entre los productos destacados.
Qué datos deberán aportar los productores
El Censo buscará analizar las Explotaciones Hortiflorícolas (EHF), es decir, todas aquellas unidades dedicadas a la obtención de productos hortícolas y/o florícolas destinados al mercado. Las entrevistas permitirán recabar información sobre tenencia de la tierra, tipo jurídico, superficie, especies cultivadas, sistemas de riego, maquinaria, vehículos, mano de obra, asesoramiento técnico, asociativismo y canales.
A su vez, podrán ser censados los establecimientos hortícolas, florícolas y mixtos que destinen al menos 500 metros cuadrados a estas producciones y comercialicen, aunque sea parcialmente, lo obtenido. Y deberán contar con una dirección que asuma la gestión y los riesgos económicos, además de compartir recursos durables o trabajadores entre sus parcelas.
Información protegida y participación obligatoria
Los datos tendrán carácter de declaración jurada y deberán brindarse obligatoriamente. Sin embargo, quedarán protegidos por el secreto estadístico y sólo podrán divulgarse con fines estadísticos y sin posibilitar la identificación directa o indirecta de quienes respondan.
Con los resultados, la Provincia buscará precisar la cantidad de productores, las superficies utilizadas, los cultivos implantados, las formas de manejo y los circuitos de venta. Rodríguez sintetizó la meta en tres ejes: generar información, dar visibilidad a la actividad y optimizar las herramientas estatales. "El censo está pensado no solo en la producción primaria, sino en comprender también la dinámica de las cadenas hortícolas aportando información que es fundamental", concluyó.
