GANADERÍA

Aseguran que el potencial de la carne vacuna está intacto en el imaginario de los argentinos

Según un trabajo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), el potencial de la carne vacuna está intacto en el imaginario de los argentinos, y de los jóvenes en particular.

18 Oct 2021

 El potencial de la carne vacuna está intacto en el imaginario de los argentinos, y de los jóvenes en particular, según un trabajo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).

"Hoy el argentino típico, y el joven argentino en particular, posee una identidad compleja y fragmentada, que hace que entre otras cuestiones se plantee por ejemplo una vida mucho más 'flexitariana'", afirman Adrian Bifaretti y Eugenia Brusca, del Ipcva.

Sin embargo, "existe todavía una masa crítica del mercado y una percepción del mismo con una imagen favorable como para seguir agregando valor y lograr un mayor fortalecimiento de la imagen de nuestra carne vacuna", agregan los especialistas del Departamento de Promoción Interna del organismo público-privado.

Según el trabajo, "el marketing digital, la gestión de las redes sociales y el tono comunicacional serán fuentes de competitividad cada vez más relevantes en el futuro cercano".

Cuán saludable o sustentable es el producto y cuánto juegan las preferencias de la gente por el mismo, empiezan a estar también en el radar; en particular en las generaciones más jóvenes.

Para los centennials, que poseen entre 16 y 24 años, el sabor como atributo de calidad no está tan arraigado como en las generaciones de más de 50 años y tienen muy en cuenta en cambio la autenticidad del producto; en el caso de los millennials (entre 25 y 34 años), valoran más lo natural y lo saludable.

Fuente: Télam

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