Economía

En marzo la carne bovina aumentó un 5,8 por ciento

Según un informe del IPCVA las subas las subas más significativas se dieron en barrios de un nivel socioeconómico bajo y en las carnicerías, que aumentaron mas que en los supermercados

21 Abr 2020

En el marco de un alza en el precio de los alimentos y de acuerdo con un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), el pollo fresco registró un incremento del 9,1% entre febrero y marzo, mientras que la carne vacuna, si bien aumentó, lo hizo por debajo de ese porcentaje y tuvo un alza promedio del 5,8%. 

En el interanual, estas carnes subieron un 29,4% y 41%, respectivamente. Un escalón más atrás, el pechito de cerdo aumentó solo un 2,6%, pero registró un alza más fuerte en la comparación entre marzo 2019- 2020, con un 52,9%.

Al analizar el aumento de la carne bovina de acuerdo con la localización de los puntos de venta, surge que las subas más significativas (6,4%) se dieron en barrios de un nivel socioeconómico bajo, que aumentaron un 6,7%. Un dato que se desprende del informe del Ipcva es que las subas más significativas se visualizan en las carnicerías, que aumentaron en el último año sus precios en un 41,3%, mientras que en los supermercados fue del 39,6%.

La diferencia de precios relevada en el informe del Ipcva muestra que en los casos de los cortes de mayor consumo, los supermercados ofrecen mejores precios con relación a las carnicerías. En cortes de la rueda utilizados en la preparación de milanesas, la diferencia de precios entre carnicerías y supermercados llega hasta $57; mientras que en nalga, los supermercados también son más económicos. 

En carne picada, los supermercados venden el producto a un precio $39 más barato; mientras que, para el asado, los supermercados ofrecen el producto a un precio inferior (cercano a los $80 por kilo) al de las carnicerías.

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