ACTUALIDAD

Crean el primer material de referencia para medir calidad de carne bovina

Se trata de un Material de Referencia Certificado que puede ser usado como muestra de control, más económico y accesible que sus pares importados.

14 Feb 2020

 Argentina, como país productor y exportador de carne, necesita disponer de un Material de Referencia Certificado a fin de garantizar las mediciones en parámetros de calidad de la carne, tanto para el mercado interno como para exportar.

Frente a este panorama, especialistas en metrología y físico química del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrollaron el primer Material de Referencia Certificado Carne Vacuna Molina Homogenizada "MRC 014-C00", que incluye parámetros de humedad, grasa, cenizas y proteínas, que resultan centrales para certificar la calidad nutricional de los alimentos.

Informaron desde el INTI que la certificación se obtuvo según mediciones de referencia, basadas en normas internacionales de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales (AOAC, por sus siglas en inglés), que establece métodos estándares de análisis que garantizan la seguridad e integridad de los alimentos y otros productos con impacto en la salud pública.

Lee también: Inscriben una nueva variedad de avena multipropósito

Lo bueno es que esta obtención, de un nuevo Material de Referencia, permitirá a los laboratorios de servicios y del área reguladora validar sus métodos de ensayos y así garantizar los resultados que éstos informen.

Se prevé que a nivel nacional resulte una alternativa accesible e inmediata para los laboratorios de ensayo del país y la región, y sustituya la adquisición de estos materiales a proveedores de Europa o Estados Unidos, con el consiguiente ahorro de costos inherentes a la compra de un material importado, gastos de traslado, aduanas y tiempos de adquisición.

Por último, cabe destacar que el Material de Referencia Certificado desarrollado por el INTI ya despertó interés por parte de laboratorios e industrias nacionales y se encuentra disponible para propósitos de validación y control de desempeño de métodos, a fin de brindar trazabilidad a las mediciones de los laboratorios integrantes de la cadena de valor de la industria de la carne.

Más de ACTUALIDAD
Polémica con la Corte Suprema por aconsejar no tomar mate ante el coronavirus
ACTUALIDAD

Polémica con la Corte Suprema por aconsejar no tomar mate ante el coronavirus

En un comunicado, la Sociedad de Infectología aseguró que las indicaciones del máximo tribunal "no tienen base en evidencia epidemiológica local".
Cuota Hilton: Urcía coincidió con la decisión de extender los plazos
GANADERÍA

Cuota Hilton: Urcía coincidió con la decisión de extender los plazos

El titular de FIFRA explicó a Chacra TV que la prórroga viene a "evitar un faltante" y así poder "cumplir con lo que queda de la cuota Hilton".
 Monitoreo para detectar el mal de la tela en plantaciones de yerba mate
SANIDAD

 Monitoreo para detectar el mal de la tela en plantaciones de yerba mate

El Senasa, junto con otros organismos, muestrea el cordón productivo que abarca desde el noreste de Misiones hasta la localidad correntina de Gobernador Virasoro.
Basterra convocó a la Mesa de Enlace y frenó el paro de comercialización
POLÍTICA

Basterra convocó a la Mesa de Enlace y frenó el paro de comercialización

En medio de la reunión que la Mesa de Enlace tuvo para definir que tipo de acciones llevar a cabo, el ministro Basterra los convocó a un encuentro la próxima semana.
Suscríbase para recibir notificaciones importantes
AGRITOTAL desea enviar noticias de primerísima mano.
Para aceptar basta con hacer click en el botón "Permitir"