VITIVINICULTURA

Cae el consumo y apuesta a diversificar el vino como materia prima

Dado ese contexto, comienzan a aparecer variedades de cosméticos, chocolates, alfajores, vino en lata y en tanques, para darle valor al producto menodcino.

14 Mar 2019

El universo del vino presenta nuevas propuestas para hacerle frente a la caída del consumo que desde 2009, cuando se percibían 26 litros per cápita, ha ido disminuyendo hasta llegar a los 18,7 litros que se consumieron por persona en 2018. Tal es así que diferentes empresas mendocinas realizan originales productos para ganar competitividad. 

Diversas y no sólo de uso comestible, estas alternativas aparecen en el mercado demandando materia prima. Uno de los ejemplos en auge es el polvo de vino que se utiliza para realizar trufas de chocolate, barritas energéticas y helados de espumantes. Otra opción es la del vino en el relleno de tabletas de chocolates y los alfajores de malbec. 

Imitando la industria cervecera, aparece la innovadora posibilidad de retirar vino de un tanque contenedor que sale por presión a través del dispenser. También está la lata de vino con soda y la sangría fraccionada en tetra.

Actualmente tanto el público joven como adulto está volviendo a buscar sabores típicos de los años 70. Tal es así que el famoso vermut está de vuelta, ahora se realizan circuitos de culto donde se beben diferentes vinos con soda o pomelo.  

Pero no todo se reduce a lo que se puede apreciar a través del sabor, son muchos los spas destinados a terapias corporales que utilizan productos a base de vino por sus cualidades restauradoras y antioxidantes.


Más de Economias Regionales
En Bariloche, un grupo de productores propagan y cultivan lavandas
Economías regionales

En Bariloche, un grupo de productores propagan y cultivan lavandas

El Grupo de Cultivos Intensivos del INTA Bariloche acompaña una experiencia productiva donde se propagan y cultivan lavandas. Se obtuvo una mejora del rendimiento de producción de flores en el cultivo, a partir del manejo del agua y la nutrición de las plantas.
La Fundación Mayma presentó el programa que busca fortalecer la cadena piscícola en Misiones
Economías regionales

La Fundación Mayma presentó el programa que busca fortalecer la cadena piscícola en Misiones

Se realizó el lanzamiento de "Mayma Azul - Regenerando las Comunidades Acuícolas de Misiones". Este programa busca fortalecer la cadena piscícola brindando diferentes herramientas, a la vez que promueve la equidad de género mediante el trabajo con las mujeres productoras.
Delegación de funcionarios de la región china de Yantai intercambiaron experiencias sobre el mundo del vino en Mendoza
Política y Economía

Delegación de funcionarios de la región china de Yantai intercambiaron experiencias sobre el mundo del vino en Mendoza

La presidenta de la Unidad ProMendoza, Patricia Giménez, se reunió este fin de semana con una delegación de funcionarios de la región china de Yantai para analizar temas relacionados con la producción de vino y la cooperación mutua entre esa región y Mendoza.
Medidas de prevención para reducir el impacto de la mosca de los frutos
ACTUALIDAD

Medidas de prevención para reducir el impacto de la mosca de los frutos

El Senasa, a través de su Programa Nacional de Control y Erradicación de Mosca de los Frutos (PROCEM), desarrolla sus acciones sobre las plagas Ceratitis capitata (mosca del Mediterráneo) y Anastrepha fraterculus (mosca sudamericana).
Suscríbase para recibir notificaciones importantes
AGRITOTAL desea enviar noticias de primerísima mano.
Para aceptar basta con hacer click en el botón "Permitir"