Agroindustria

Cadena de la leche : actualización de valores a diciembre de 2017

EL Observatorio de la Cadena Láctea dio a conocer los valores de participación en el precio de los distintos actores de la actividad.

25 Ene 2018

Las variaciones interanuales fueron del 23,0% para el precio al productor, del 26,7% en el valor de salida de fábrica (facturación industrial) y del 20,7% en el valor final antes de impuestos que paga el consumidor en ambos mercados (interno y externo).

(1) La variación se toma como el diferencial (resta) entre un valor y otro y no como variación porcentual como en los 3 primeros items.

(2) Este valor no representa el margen comercial bruto de la cadena comercial ya que dentro del mismo se encuentran costos de distribución y logística que normalmente están a cargo del sector industrial.

- Mejora levemente la participación en el valor final del productor, llegando al 29,5% (+0,6%), se incrementa en 2,2% la participación del sector industrial, ambas a expensas de la comercialización que retrocede 2,7% en su participación.

- El margen comercial (mark up) neto de impuestos en el mercado interno llega al 52,1%, un valor inferior en 9,3% respecto al valor de 61,4% alcanzado en diciembre de 2016.

- El valor por litro equivalente (VLE) del total del sistema llegó en diciembre a $ 19,62, cuando el valor máximo se dio en julio de 2017 con $ 20,16.

- En el mercado interno el VLE fue de $ 22,73 algo por debajo del valor logrado en julio 2017 de $ 23,35.

- En el mercado externo el VLE fue de $ 8,56, también algo por debajo de máximo de $ 8,80 obtenido en agosto de 2017.

- La participación del productor en el valor de final de mercado interno antes de impuestos fue del 30,8% levemente por encima del promedio de los últimos 5 años que es de 30,0%.

- La facturación industrial fue de US$ 0,64 por litro de leche equivalente, cabe mencionar que dicho valor para el top de las 20 empresas lácteas mundiales asciende aproximadamente a US$ 1,00 por litro (con variaciones entre 0,50 y 2,40). En el caso de países netamente exportadores de commodities dicho valor es cercano a US$ 0,50 por litro de leche equivalente.

- Por último la relación entre el precio de salida de fábrica en el mercado interno comparado con el valor de mercado externo, fue para diciembre 2017 de 1,64, dicho valor está bastante por encima del considerado favorable al destino de exportación. Cuando este índice está por debajo de 1,40 se comienza a privilegiar el destino de exportación en base a los retornos que genera.


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